সেহেরিতে সবাই একটু হালকা খাবার খেতেই পছন্দ করে। তবে এসময় খেয়াল রাখা উচিত যেন সারাদিনের এনার্জিতে কোনো ঘাটতি না পরে। তাই সেহেরিতে এম্ন কিছু খাওয়া উচিৎ যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ প্রোটিন থাকে। এক্ষেত্রে মাংসের কোনো পদ রাখা যেতে পারে।
সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর পদ হতে পারে পেঁপে দিয়ে গরুর মাংস। এটি খেতে সুস্বাদু তো বটেই, আবার পেঁপে হজম করাও সহজ। খুব সহজ পদ্ধতিতে আপনি তৈরি করতে পারবেন পেঁপে দিয়ে গরুর মাংস। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
১ কেজি গরুর মাংস, আধা কেজি কাঁচা পেঁপে, ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, তেল- পরিমাণমতো, গরম মসলা- ৩-৪টি।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংস ধুয়ে সব মসলা ও তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এরপর তাতে পানি দিয়ে পেঁপের টুকরাগুলো দিন। ঢেকে অল্প আঁচে সেদ্ধ হতে দিন। মাঝেমাঝে ঢাকনা তুলে নেড়ে দেবেন। মাংস ও পেঁপে সেদ্ধ হয়ে এবং ঝোল টেনে উপরে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন।
